|
DDC
| 664.947 |
|
Tác giả CN
| Trần Dương Tài |
|
Nhan đề
| Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng nano chitosan-ergothioneine đến sự oxy hóa lipid và biến màu của cơ thịt cá ngừ đại dương trong quá trình bảo quản lạnh sâu /Trần Dương Tài; Huỳnh Nguyễn Duy Bảo, Nguyễn Xuân Duy: GVHD |
|
Thông tin xuất bản
| Khánh Hòa :Đại học Nha Trang,2025 |
|
Mô tả vật lý
| 65 tr. :Minh họa ;27 cm |
|
Tùng thư
| Khoa Công nghệ thực phẩm. Ngành Công nghệ chế biến thủy sản |
|
Thuật ngữ chủ đề
| Cá ngừ đại dương-Bảo quản |
|
Tác giả(bs) CN
| Huỳnh Nguyễn Duy Bảo: GVHD |
|
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn Xuân Duy: GVHD |
|
Địa chỉ
| NTUKho luận văn(1): 7000003618 |
|
|
000
| 00000nam#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 228953 |
|---|
| 002 | 15 |
|---|
| 004 | 3C918405-FF07-474F-9672-FA9E11369FFF |
|---|
| 005 | 202510271718 |
|---|
| 008 | 081223s2025 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |a20251027171855|bvanpth|y20250930155719|zthanhmy |
|---|
| 082 | |a664.947|bTr 121 T |
|---|
| 100 | |aTrần Dương Tài |
|---|
| 245 | |aNghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng nano chitosan-ergothioneine đến sự oxy hóa lipid và biến màu của cơ thịt cá ngừ đại dương trong quá trình bảo quản lạnh sâu /|cTrần Dương Tài; Huỳnh Nguyễn Duy Bảo, Nguyễn Xuân Duy: GVHD |
|---|
| 260 | |aKhánh Hòa :|bĐại học Nha Trang,|c2025 |
|---|
| 300 | |a65 tr. :|bMinh họa ;|c27 cm |
|---|
| 490 | |aKhoa Công nghệ thực phẩm. Ngành Công nghệ chế biến thủy sản |
|---|
| 650 | |aCá ngừ đại dương|xBảo quản |
|---|
| 700 | |aHuỳnh Nguyễn Duy Bảo: GVHD |
|---|
| 700 | |aNguyễn Xuân Duy: GVHD |
|---|
| 852 | |aNTU|bKho luận văn|j(1): 7000003618 |
|---|
| 856 | 1|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata5/anhbia/03biadoantnthumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a1|b0|c0|d0 |
|---|
|
|
| STT |
Barcode |
Nơi lưu |
Chỉ số xếp giá |
Loại tài liệu |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt mượn |
|
1
|
7000003618
|
Kho luận văn
|
664.947 Tr 121 T
|
Khóa luận (sinh viên)
|
1
|
Đang biên mục
|
|
|
Không có liên kết tài liệu số nào