|
Tác giả CN
| Zhenqiang Xia |
|
Nhan đề
| Anti-Browning of Mushroom (Agaricus bisporus) Slices by Glutathione during Hot Air Drying / Zhenqiang Xia |
|
Mô tả vật lý
| P.133-138 |
|
Từ khóa tự do
| Browning |
|
Từ khóa tự do
| Drying |
|
Từ khóa tự do
| Glutathione |
|
Nguồn trích
| Advance journal of food science and technology : AJFST-
Số: 8
Tập: 5
Năm: 2013 |
|
|
000
| 00000nab#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 199224 |
|---|
| 002 | 21 |
|---|
| 004 | CC31C366-8C63-47A4-9C7A-BC7F5B291646 |
|---|
| 005 | 202402291514 |
|---|
| 008 | 081223s vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |y20240229151435|znguyenloi |
|---|
| 100 | |aZhenqiang Xia |
|---|
| 245 | |aAnti-Browning of Mushroom (Agaricus bisporus) Slices by Glutathione during Hot Air Drying / |cZhenqiang Xia |
|---|
| 300 | |aP.133-138 |
|---|
| 653 | |aBrowning |
|---|
| 653 | |aDrying |
|---|
| 653 | |aGlutathione |
|---|
| 773 | |tAdvance journal of food science and technology : AJFST|d2013|v5|i8 |
|---|
| 890 | |c1 |
|---|
|
|
Không tìm thấy biểu ghi nào