Thư Viện trường Đại Học Nha Trang

Khóa luận
Ký hiệu PL/XG: 664.949 Ng 527 S
Nhan đề: Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng của surimi cá hố trong quá trình bảo quản đông và sản xuất sản phẩm mô phỏng gà / Nguyễn Thị Sâm; Thái Văn Đức: GVHD

DDC	664.949
Tác giả CN	Nguyễn Thị Sâm
Nhan đề	Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng của surimi cá hố trong quá trình bảo quản đông và sản xuất sản phẩm mô phỏng gà / Nguyễn Thị Sâm; Thái Văn Đức: GVHD
Thông tin xuất bản	Nha Trang : Đại học Nha Trang, 2007
Mô tả vật lý	63 tr. ; 27 cm
Tùng thư	Khoa Chế biến. Ngành Công nghệ Thực phẩm. Khóa 45
Thuật ngữ chủ đề	Surimi-Bảo quản
Thuật ngữ chủ đề	Surimi-Chế phẩm
Tác giả(bs) CN	Thái Văn Đức: GVHD
Địa chỉ	Kho luận văn(1): 7000000305


000	00000nam a2200000 4500
001	21398
002	15
004	D35B6C01-B444-4828-9A0D-0001DF7D929B
005	201806011552
008	130110s2007 vm\| vie
009	1 0
039	\|a20180601155212\|bvanpth\|y20080407\|zoanhntk
082	\|a664.949\|bNg 527 S
100	\|aNguyễn Thị Sâm
245	\|aNghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng của surimi cá hố trong quá trình bảo quản đông và sản xuất sản phẩm mô phỏng gà / \|cNguyễn Thị Sâm; Thái Văn Đức: GVHD
260	\|aNha Trang : \|bĐại học Nha Trang, \|c2007
300	\|a63 tr. ; \|c27 cm
490	\|aKhoa Chế biến. Ngành Công nghệ Thực phẩm. Khóa 45
650	\|aSurimi\|xBảo quản
650	\|aSurimi\|xChế phẩm
700	\|aThái Văn Đức: GVHD
852	\|bKho luận văn\|j(1): 7000000305
890	\|a1\|b14\|c0\|d0

STT	Barcode	Nơi lưu	Chỉ số xếp giá	Loại tài liệu	Bản sao	Tình trạng	Thành phần	Đặt mượn
1	7000000305	Kho luận văn	664.949 Ng 527 S	Khóa luận (sinh viên)	1

Nhận xét