NHA TRANG UNIVERSITY'S LIBRARY

Student's Thesis
CallNumber: 664.94 Tr 312 Th
Label: Nghiên cứu sử dụng một số chất phụ gia nhằm cải thiện chất lượng cảm quan và đặc tính cấu trúc của sản phẩm mô phỏng thịt gà từ Surimi cá hố / Trịnh Thị Thảo; Thái Văn Đức: GVHD

DDC	664.94
Tác giả CN	Trịnh Thị Thảo
Nhan đề	Nghiên cứu sử dụng một số chất phụ gia nhằm cải thiện chất lượng cảm quan và đặc tính cấu trúc của sản phẩm mô phỏng thịt gà từ Surimi cá hố / Trịnh Thị Thảo; Thái Văn Đức: GVHD
Thông tin xuất bản	Nha Trang : ĐH Nha Trang, 2008
Mô tả vật lý	90 tr. ; 27 cm
Tùng thư	Khoa Chế biến. Khóa 46
Thuật ngữ chủ đề	Surimi-Chế phẩm
Tác giả(bs) CN	Thái Văn Đức: GVHD
Địa chỉ	Kho luận văn(1): 7000000951


000	00000nam#a2200000ui#4500
000	15
001	1164
002	15
004	A2F54061-7375-4EB4-B65C-870181BA9728
005	201903260959
008	081223s2008 vm\| vie
009	1 0
039	\|a20190326095949\|bvanpth\|c20100419\|dvanpth\|y20100121\|zhungbt
082	\|a664.94\|bTr 312 Th
100	\|aTrịnh Thị Thảo
245	\|aNghiên cứu sử dụng một số chất phụ gia nhằm cải thiện chất lượng cảm quan và đặc tính cấu trúc của sản phẩm mô phỏng thịt gà từ Surimi cá hố / \|cTrịnh Thị Thảo; Thái Văn Đức: GVHD
260	\|aNha Trang : \|bĐH Nha Trang, \|c2008
300	\|a90 tr. ; \|c27 cm
490	\|aKhoa Chế biến. Khóa 46
650	\|aSurimi\|xChế phẩm
700	\|aThái Văn Đức: GVHD
852	\|bKho luận văn\|j(1): 7000000951
856	1\|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata/ntulibdigitalcollections/coverimages/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/biatrinh thi thaolv_01smallthumb.jpg
890	\|a1\|b4\|c1\|d8

Line	Barcode	Location	Local Call	Class	Copy	Status	Units	Reservations
1	7000000951	Kho luận văn	664.94 Tr 312 Th	Khóa luận (sinh viên)	1

Comment