Thư Viện trường Đại Học Nha Trang

DDC	637.4
Nhan đề	Development and manufacture of yogurt and other functional dairy products / edited by Fatih Yildiz
Thông tin xuất bản	Boca Raton, FL : CRC Press/Taylor & Francis, c2010.
Mô tả vật lý	xii, 435 p., [4] p. of plates : ill. (some col.) ; 24 cm.
Thuật ngữ chủ đề	Dairy microbiology.
Thuật ngữ chủ đề	Fermentation.
Thuật ngữ chủ đề	Yogurt - Microbiology.
Thuật ngữ chủ đề	Sữa chua - Chế biến
Thuật ngữ chủ đề	Yogurt - Microbiology.
Thuật ngữ chủ đề	Nutritional Physiological Phenomena.
Thuật ngữ chủ đề	Fermentation.
Thuật ngữ chủ đề	Dairy Products - microbiology.
Thuật ngữ chủ đề	Functional Food.
Môn học	Công nghệ chế biến thịt, cá, trứng, sữa, dầu mỡ thực phẩm
Tác giả(bs) CN	Yildiz, Fatih


000	02972nam a22004334a 4500
001	6349
002	12
004	33EFA825-248D-4EA0-9BCF-611926061360
005	201408281516
008	090730sc201 fluaf b 001 0 eng d
009	1 0
010	\|a 2009031466
020	\|a1420082078 (hardcover : alk. paper)
020	\|a9781420082074 (hardcover : alk. paper)
035	\|a(OCoLC)ocn429588867
039	\|a20140828151621\|bvanpth\|c15-Jun-2012 01:33:14\|doanhntk\|y15-Jun-2012 00:56:28\|zoanhntk
042	\|apcc
082	00\|222\|a637.4
245	00\|aDevelopment and manufacture of yogurt and other functional dairy products / \|cedited by Fatih Yildiz
260	\|aBoca Raton, FL : \|bCRC Press/Taylor & Francis, \|cc2010.
300	\|axii, 435 p., [4] p. of plates : \|bill. (some col.) ; \|c24 cm.
504	\|aIncludes bibliographical references and index.
650	0\|aDairy microbiology.
650	0\|aFermentation.
650	0\|aYogurt - Microbiology.
650	\|aSữa chua - Chế biến
650	12\|aYogurt - Microbiology.
650	22\|aNutritional Physiological Phenomena.
650	22\|aFermentation.
650	22\|aDairy Products - microbiology.
650	22\|aFunctional Food.
690	\|aCông nghệ chế biến thịt, cá, trứng, sữa, dầu mỡ thực phẩm
700	1 \|aYildiz, Fatih
856	1\|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata2/sachdientu/tienganh/600_khoahocungdung_congnghe/630_nongnghiep_congnghelienhe/development and manufacture of yogurt_f.yildiz/01420082078thumbimage.jpg
890	\|a0\|b0\|c1\|d7
999	\|aLibrary of Congress\|tjetdsp_bibsummary

Không tìm thấy biểu ghi nào

Nhận xét