Thư Viện trường Đại Học Nha Trang

Sách ngoại văn
Ký hiệu PL/XG: 664.024
Nhan đề: Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits / edited by Wilhelm Holzapfel ; contributors, V. Alessandria [and forty-four others]

DDC	664.024
Nhan đề	Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits / edited by Wilhelm Holzapfel ; contributors, V. Alessandria [and forty-four others]
Thông tin xuất bản	Cambridge, England ; Kidlington, Englan : Woodhead Publishing, 2015
Mô tả vật lý	562 p.
Thuật ngữ chủ đề	Fermented foods
Thuật ngữ chủ đề	Beverages-Microbiology
Thuật ngữ chủ đề	Fermentation
Môn học	Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men
Môn học	Vi sinh thực phẩm
Tác giả(bs) CN	Alessandria, V.
Tác giả(bs) CN	Holzapfel, Wilhelm.
Địa chỉ	Thư viện Đại học Nha Trang


000	00000nam#a2200000ui#4500
001	56411
002	12
004	F4A59633-84EF-478A-9793-16B9806FBCA4
005	201611180930
008	081223s2015 vm\| vie
009	1 0
039	\|y20161118093003\|zngavt
082	\|a664.024
245	\|aAdvances in fermented foods and beverages : \|bimproving quality, technologies and health benefits / \|cedited by Wilhelm Holzapfel ; contributors, V. Alessandria [and forty-four others]
260	\|aCambridge, England ; Kidlington, Englan : \|bWoodhead Publishing, \|c2015
300	\|a562 p.
650	\|aFermented foods
650	\|aBeverages\|xMicrobiology
650	\|aFermentation
690	\|aCông nghệ sản xuất các sản phẩm lên men
690	\|aVi sinh thực phẩm
700	\|aAlessandria, V.
700	\|aHolzapfel, Wilhelm.
852	\|aThư viện Đại học Nha Trang
856	1\|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata5/sachdientu/tienganh/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/advancesinfermented_wilhelmholzapfel/0page_001thumbimage.jpg
890	\|c1

Không tìm thấy biểu ghi nào

Nhận xét