Thư Viện trường Đại Học Nha Trang

DDC	664
Tác giả CN	Mallikarjunan, P. Kumar,
Nhan đề	Breaded fried foods / P. Kumar Mallikarjunan, Michael O. Ngadi, Manjeet S. Chinnan.
Thông tin xuất bản	Boca Raton : CRC Press, c2010.
Mô tả vật lý	xiv, 179 p. : ill. ; 25 cm.
Thuật ngữ chủ đề	Deep frying.
Thuật ngữ chủ đề	Oils and fats, Edible.
Thuật ngữ chủ đề	Batters (Food)
Thuật ngữ chủ đề	Breading.
Tác giả(bs) CN	Chinnan, Manjeet S.
Tác giả(bs) CN	Ngadi, Michael O.


000	01213nam a2200313 a 4500
001	35129
002	12
004	6C914DE6-9E54-4CE8-89E0-50B8DFD22B64
005	201504081452
008	090317sc201 flua b 001 0 eng
009	1 0
020	\|a0849314615 (hard back : alk. paper)
020	\|a9780849314612 (hard back : alk. paper)
039	\|a20150408145310\|bluuyen\|y20150408144953\|zluuyen
082	00\|a664\|222
100	1 \|aMallikarjunan, P. Kumar,\|d1964-
245	10\|aBreaded fried foods / \|cP. Kumar Mallikarjunan, Michael O. Ngadi, Manjeet S. Chinnan.
260	\|aBoca Raton : \|bCRC Press, \|cc2010.
300	\|axiv, 179 p. : \|bill. ; \|c25 cm.
504	\|aIncludes bibliographical references and index.
650	0\|aDeep frying.
650	0\|aOils and fats, Edible.
650	0\|aBatters (Food)
650	0\|aBreading.
700	1 \|aChinnan, Manjeet S.
700	1 \|aNgadi, Michael O.
856	1\|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata3/sachdientu/tienganh/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/breadedfriedfoods_pkumarmallikarjunan/000849314615_001thumbimage.jpg
890	\|a0\|b0\|c1\|d3

Không tìm thấy biểu ghi nào

Nhận xét