|
DDC
| 664.07 |
|
Nhan đề
| Texture in food : Vol 2: Solid foods / edited by David Kilcast. |
|
Thông tin xuất bản
| Boca Raton, Fla. :Cambridge : CRC Press ; : Woodhead, 2003-2004. |
|
Mô tả vật lý
| 559 p. : ill. ; |
|
Tùng thư(bỏ)
| Woodhead Publishing in food science and technology |
|
Thuật ngữ chủ đề
| Food texture. |
|
Thuật ngữ chủ đề
| Thực phẩm - Phân tích |
|
Môn học
| Phân tích thực phẩm |
|
Tác giả(bs) CN
| McKenna, B. M. |
|
Tác giả(bs) CN
| Kilcast, David. |
|
|
000
| 01437nam a2200421 a 4500 |
|---|
| 001 | 5568 |
|---|
| 002 | 12 |
|---|
| 004 | 67F7B1B5-A2DF-44EE-A705-A9690D106F67 |
|---|
| 005 | 201204271341 |
|---|
| 008 | 040209m20032004flua b 001 0 eng |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 020 | |a1855737248 |
|---|
| 039 | |a27-Apr-2012 06:43:34|boanhntk|c27-Apr-2012 06:41:48|doanhntk|y27-Apr-2012 04:22:05|zoanhntk |
|---|
| 082 | 04|222|a664.07 |
|---|
| 245 | 00|aTexture in food : |bVol 2: Solid foods / |cedited by David Kilcast. |
|---|
| 260 | |aBoca Raton, Fla. :|aCambridge : |bCRC Press ; : |bWoodhead, |c2003-2004. |
|---|
| 300 | |a559 p. : |bill. ; |
|---|
| 440 | 0|aWoodhead Publishing in food science and technology |
|---|
| 504 | |aIncludes bibliographical references and index. |
|---|
| 505 | 0 |av. 1. Semi-solid foods / edited by Brian M. McKenna -- v. 2. Solid foods / edited by David Kilcast. |
|---|
| 650 | 0|aFood texture. |
|---|
| 650 | |aThực phẩm - Phân tích |
|---|
| 690 | |aPhân tích thực phẩm |
|---|
| 700 | 1 |aMcKenna, B. M. |
|---|
| 700 | 1 |aKilcast, David. |
|---|
| 740 | 02|aSolid foods. |
|---|
| 856 | 1|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata/ntulibdigitalcollections/coverimages/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/texture in food vol 2_david kilcastthumbimage.jpg |
|---|
| 890 | |a0|b0|c1|d2 |
|---|
| 999 | |aNational Library of Scotland |
|---|
|
|
Không tìm thấy biểu ghi nào