|
Tác giả CN
| Tsuzuki, Wakako |
|
Nhan đề
| Effects of antioxidants on heat-induced trans fatty acid formation in triolein and trilinolein / Wakako Tsuzuki |
|
Mô tả vật lý
| P.105-110 |
|
Từ khóa tự do
| Antioxidant |
|
Từ khóa tự do
| Heating |
|
Từ khóa tự do
| Triacylglycerol |
|
Nguồn trích
| Food chemistry-
Số: 01
Tập: 129
Năm: 2011 |
|
|
000
| 00000nab#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 151985 |
|---|
| 002 | 21 |
|---|
| 004 | 1E5ECD6B-152E-4732-A08C-E076B5076ABD |
|---|
| 005 | 202105270849 |
|---|
| 008 | 081223s vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |y20210527085024|zoanhntk |
|---|
| 100 | |aTsuzuki, Wakako |
|---|
| 245 | |aEffects of antioxidants on heat-induced trans fatty acid formation in triolein and trilinolein / |cWakako Tsuzuki |
|---|
| 300 | |aP.105-110 |
|---|
| 653 | |aAntioxidant |
|---|
| 653 | |aHeating |
|---|
| 653 | |aTriacylglycerol |
|---|
| 773 | |tFood chemistry|d2011|v129|i01 |
|---|
| 890 | |c1 |
|---|
|
|
Không tìm thấy biểu ghi nào