- Bài báo tạp chí
- Nhan đề: A review on the beneficial aspects of food processing / Martinus van Boekel and others
|
Nhan đề
| A review on the beneficial aspects of food processing / Martinus van Boekel and others | |
Mô tả vật lý
| From p.5-37 | |
Từ khóa tự do
| Allergens | |
Từ khóa tự do
| Antioxidants | |
Từ khóa tự do
| Kinetics | |
Tác giả(bs) CN
| Fogliano, Vincenzo | |
Tác giả(bs) CN
| Pellegrini , Nicoletta | |
Tác giả(bs) CN
| Stanton, Catherine | |
Tác giả(bs) CN
| van Boekel, Martinus | |
Nguồn trích
| Molecular nutrition & food research-
Số: 9
Tập: 54
Năm: 2010 |
| |
000
| 00000nab#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 72071 |
|---|
| 002 | 21 |
|---|
| 004 | 6A4186BE-E49C-44C9-A53D-63B72DB68244 |
|---|
| 005 | 201711290932 |
|---|
| 008 | 081223s vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |y20171129093203|zluuyen |
|---|
| 245 | |aA review on the beneficial aspects of food processing / |cMartinus van Boekel and others |
|---|
| 300 | |aFrom p.5-37 |
|---|
| 653 | |aAllergens |
|---|
| 653 | |aAntioxidants |
|---|
| 653 | |aKinetics |
|---|
| 700 | |aFogliano, Vincenzo |
|---|
| 700 | |aPellegrini , Nicoletta |
|---|
| 700 | |aStanton, Catherine |
|---|
| 700 | |avan Boekel, Martinus |
|---|
| 773 | |tMolecular nutrition & food research|d2010|v54|i9 |
|---|
| 890 | |c1 |
|---|
| |
Không tìm thấy biểu ghi nào
|
|
|
|
|