Thư Viện trường Đại Học Nha Trang

Sách ngoại văn
Ký hiệu PL/XG: 664
Nhan đề: Fermentation : [electronic resource] :effects on food properties / editors, Bhavbhuti M. Mehta, Afaf Kamal-Eldin, Robert Z. Iwanski.

DDC	664
Nhan đề	Fermentation : effects on food properties / editors, Bhavbhuti M. Mehta, Afaf Kamal-Eldin, Robert Z. Iwanski.
Thông tin xuất bản	Boca Raton : Taylor & Francis, 2012.
Mô tả vật lý	vix, 385 p. : ill. ;
Thuật ngữ chủ đề	Food Microbiology.
Thuật ngữ chủ đề	Fermentation.
Thuật ngữ chủ đề	Food Contamination-prevention & control.
Thuật ngữ chủ đề	Food Preservation-methods.
Thuật ngữ chủ đề	Foods, Specialized.
Môn học	Công nghệ lên men
Tác giả(bs) CN	Iwanski, Robert Z.
Tác giả(bs) CN	Kamal-Eldin, Afaf.
Tác giả(bs) CN	Mehta, Bhavbhuti M.


000	02662nmm a2200397 a 4500
001	34450
002	12
003	WaSeSS
004	5251BF77-DD01-458D-94F1-573F776D3E15
005	201501271450
008	120112s2012 flua sb 001 0 eng d
009	1 0
020	\|a9781439853344 (hardcover : alk. paper)
039	\|a20150127145046\|bluuyen\|c20150127140422\|dluuyen\|y20150127112318\|zluuyen
082	00\|a664\|223
245	00\|aFermentation : \|beffects on food properties / \|ceditors, Bhavbhuti M. Mehta, Afaf Kamal-Eldin, Robert Z. Iwanski.\|h[electronic resource] :
260	\|aBoca Raton : \|bTaylor & Francis, \|c2012.
300	\|avix, 385 p. : \|bill. ;
650	12\|aFood Microbiology.
650	12\|aFermentation.
650	22\|aFood Contamination\|xprevention & control.
650	22\|aFood Preservation\|xmethods.
650	22\|aFoods, Specialized.
690	\|aCông nghệ lên men
700	1 \|aIwanski, Robert Z.
700	1 \|aKamal-Eldin, Afaf.
700	1 \|aMehta, Bhavbhuti M.
856	1\|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata3/sachdientu/tienganh/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/fermentation_effectsonfoodproperties_bhavbhutimmehta/001439853347_001thumbimage.jpg
890	\|a0\|b0\|c1\|d2

Không tìm thấy biểu ghi nào

Nhận xét