Thư Viện trường Đại Học Nha Trang

DDC	664.58
Tác giả CN	Phạm Văn Vinh
Nhan đề	Nghề mắm gia truyền và chế biến một số hải sản / Phạm Văn Vinh
Thông tin xuất bản	Phú Khánh : Tổng hợp Phú Khánh, 1989
Mô tả vật lý	91 tr. ; 19 cm
Phụ chú	Dạng: Hỏi - đáp
Tóm tắt	Cách làm các loại mắm: cô đặc, ruốc, nêm, cá thu, tôm chua, ruốc ăn liền; các loại thực phẩm ăn liền: cá sấy, mực tẩm, cá muối mặn; các loại khô: cá, mực, tôm, ruốc...
Thuật ngữ chủ đề	Mắm - Chế biến
Môn học	Công nghệ sản xuất các sản phẩm thuỷ sản truyền thống và giá trị gia tăng
Môn học	Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản lên men và ướp muối
Môn học	Thực hành Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản lên men và ướp muối
Địa chỉ	Kho đọc Sinh viên(1): 1000015710


000	00000nam a2200000 4500
001	16186
002	11
004	A9D4C3BA-1C24-4AED-A8E8-900645F61372
005	201908271100
008	130110s1989 vm\| vie
009	1 0
039	\|a20190827110010\|btrangthuvien\|c20131025095446\|dluuyen\|y20041019\|zhoannq
082	\|a664.58\|bPh 104 V
100	\|aPhạm Văn Vinh
245	\|aNghề mắm gia truyền và chế biến một số hải sản / \|cPhạm Văn Vinh
260	\|aPhú Khánh : \|bTổng hợp Phú Khánh, \|c1989
300	\|a91 tr. ; \|c19 cm
500	\|aDạng: Hỏi - đáp
520	\|aCách làm các loại mắm: cô đặc, ruốc, nêm, cá thu, tôm chua, ruốc ăn liền; các loại thực phẩm ăn liền: cá sấy, mực tẩm, cá muối mặn; các loại khô: cá, mực, tôm, ruốc...
650	\|aMắm - Chế biến
690	\|aCông nghệ sản xuất các sản phẩm thuỷ sản truyền thống và giá trị gia tăng
690	\|aCông nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản lên men và ướp muối
690	\|aThực hành Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản lên men và ướp muối
852	\|bKho đọc Sinh viên\|j(1): 1000015710
856	1\|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata2/sachdientu/tiengviet/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/nghemamgiatruyenvachebienmotsohaisan_phamvanvinh/00page_01thumbimage.jpg
890	\|a1\|b51\|c1\|d28

STT	Barcode	Nơi lưu	Chỉ số xếp giá	Loại tài liệu	Bản sao	Tình trạng	Thành phần	Đặt mượn
1	1000015710	Kho đọc Sinh viên	664.58 Ph 104 V	Sách Tiếng Việt	1	Chờ thanh lý

Nhận xét