Thư Viện trường Đại Học Nha Trang

DDC	664.752
Nhan đề	Food engineering aspects of baking sweet goods / edited by Servet Gülüm Şumnu, Serpil Sahin.
Thông tin xuất bản	Boca Raton : CRC Press, c2008.
Mô tả vật lý	xviii, 283 p. : ill. (some col.) ; 25 cm.
Tùng thư(bỏ)	Contemporary food engineering
Thuật ngữ chủ đề	Food - Analysis.
Thuật ngữ chủ đề	Baked products - Analysis.
Môn học	Công nghệ sản xuất đường mía, bánh kẹo
Tác giả(bs) CN	Sahin, Serpil.
Tác giả(bs) CN	Sumnu, Servit Gulum.
Tệp tin điện tử	http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip085/2007049013.html
Tệp tin điện tử	http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0833/2007049013-d.html


000	01452nam a2200325 a 4500
001	5437
002	12
004	328F9891-34BA-474B-B3DB-96EDDA2A0E43
005	201204241442
008	071129s2008 flua b 001 0 eng
009	1 0
020	\|a1420052748
039	\|a24-Apr-2012 07:42:57\|boanhntk\|c23-Apr-2012 09:55:32\|doanhntk
082	00\|222\|a664.752
245	00\|aFood engineering aspects of baking sweet goods / \|cedited by Servet Gülüm Şumnu, Serpil Sahin.
260	\|aBoca Raton : \|bCRC Press, \|cc2008.
300	\|axviii, 283 p. : \|bill. (some col.) ; \|c25 cm.
440	0\|aContemporary food engineering
504	\|aIncludes bibliographical references and index.
650	0\|aFood - Analysis.
650	0\|aBaked products - Analysis.
690	\|aCông nghệ sản xuất đường mía, bánh kẹo
700	1 \|aSahin, Serpil.
700	1 \|aSumnu, Servit Gulum.
856	1\|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata/ntulibdigitalcollections/coverimages/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/food engineering aspects of_servet g.sumnuthumbimage.jpg
856	41\|3Table of contents only\|uhttp://www.loc.gov/catdir/toc/ecip085/2007049013.html
856	42\|3Publisher description\|uhttp://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0833/2007049013-d.html
890	\|a0\|b0\|c1\|d10

Không tìm thấy biểu ghi nào

Nhận xét