|
Tác giả CN
| Spackman, Christy C.W. |
|
Nhan đề
| Characterising the physical state and textural stability of sugar gum pastes / Christy C.W. Spackman, Shelly J. Schmidt |
|
Mô tả vật lý
| P.59-68 |
|
Từ khóa tự do
| Deliquescence point |
|
Từ khóa tự do
| Isotherms |
|
Từ khóa tự do
| Stability |
|
Tác giả(bs) CN
| Schmidt, Shelly J. |
|
Nguồn trích
| Food chemistry-
Số: 2
Tập: 109
Năm: 2010 |
|
|
000
| 00000nab#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 146884 |
|---|
| 002 | 21 |
|---|
| 004 | 39508498-0E70-4964-9E0A-56AFCF57EC3C |
|---|
| 005 | 202104271447 |
|---|
| 008 | 081223s vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |y20210427144713|znguyenloi |
|---|
| 100 | |aSpackman, Christy C.W. |
|---|
| 245 | |aCharacterising the physical state and textural stability of sugar gum pastes / |cChristy C.W. Spackman, Shelly J. Schmidt |
|---|
| 300 | |aP.59-68 |
|---|
| 653 | |aDeliquescence point |
|---|
| 653 | |aIsotherms |
|---|
| 653 | |aStability |
|---|
| 700 | |aSchmidt, Shelly J. |
|---|
| 773 | |tFood chemistry|d2010|v109|i2 |
|---|
| 890 | |c1 |
|---|
|
|
Không tìm thấy biểu ghi nào