- Bài báo tạp chí
- Nhan đề: Developments in glass transition determination in foods using moisture sorption isotherms / Brady P. Carter, Shelly J. Schmidt
|
Tác giả CN
| Carter, Brady P. | |
Nhan đề
| Developments in glass transition determination in foods using moisture sorption isotherms / Brady P. Carter, Shelly J. Schmidt | |
Mô tả vật lý
| P.66-71 | |
Từ khóa tự do
| Glass transition temperature | |
Từ khóa tự do
| Glass transition | |
Từ khóa tự do
| Moisture sorption isotherms | |
Tác giả(bs) CN
| Schmidt, Shelly J. | |
Nguồn trích
| Food chemistry-
Số: 04
Tập: 132
Năm: 2012 |
| |
000
| 00000nab#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 145281 |
|---|
| 002 | 21 |
|---|
| 004 | 2671EC46-B669-403B-82D8-D2635E9B97D2 |
|---|
| 005 | 202104070856 |
|---|
| 008 | 081223s vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |y20210407085635|zoanhntk |
|---|
| 100 | |aCarter, Brady P. |
|---|
| 245 | |aDevelopments in glass transition determination in foods using moisture sorption isotherms / |cBrady P. Carter, Shelly J. Schmidt |
|---|
| 300 | |aP.66-71 |
|---|
| 653 | |aGlass transition temperature |
|---|
| 653 | |aGlass transition |
|---|
| 653 | |aMoisture sorption isotherms |
|---|
| 700 | |aSchmidt, Shelly J. |
|---|
| 773 | |tFood chemistry|d2012|v132|i04 |
|---|
| 890 | |c1 |
|---|
| |
Không tìm thấy biểu ghi nào
|
|
|
|
|