|
Tác giả CN
| Trần Thị Huyền |
|
Nhan đề
| Biến đổi chất lượng lipid của chả cá làm từ thịt cá redfish (sebastes marinus) xay trong quá trình bảo quản lạnh / Trần Thị Huyền, Paulina Elzbieta Wasik |
|
Mô tả vật lý
| Từ tr.40-48 |
|
Từ khóa tự do
| Bảo quản |
|
Từ khóa tự do
| Chế biến cá |
|
Từ khóa tự do
| Lipid |
|
Tác giả(bs) CN
| Paulina Elzbieta Wasik |
|
Nguồn trích
| Tạp chí Khoa học - Công nghệ thủy sản -
Số: 2
Năm: 2017 |
|
|
000
| 00000nab#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 71449 |
|---|
| 002 | 21 |
|---|
| 004 | 15D6D028-A628-49C7-B5EF-1324BD0A5869 |
|---|
| 005 | 201710241012 |
|---|
| 008 | 081223s vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 039 | |y20171024101235|zoanhntk |
|---|
| 100 | |aTrần Thị Huyền |
|---|
| 245 | |aBiến đổi chất lượng lipid của chả cá làm từ thịt cá redfish (sebastes marinus) xay trong quá trình bảo quản lạnh / |cTrần Thị Huyền, Paulina Elzbieta Wasik |
|---|
| 300 | |aTừ tr.40-48 |
|---|
| 653 | |aBảo quản |
|---|
| 653 | |aChế biến cá |
|---|
| 653 | |aLipid |
|---|
| 700 | |aPaulina Elzbieta Wasik |
|---|
| 773 | |tTạp chí Khoa học - Công nghệ thủy sản |d2017|i2 |
|---|
| 890 | |c1 |
|---|
|
|
Không tìm thấy biểu ghi nào