NTU Trường Đại học Nha Trang
Bộ GD&ĐT
Tra cứu văn bằng
E-Learning
E-Office
TRA CỨU
STT Nội dung
1
Confectionery and chocolate engineering : principles and applications / by Ferenc Á. Mohos.
Chichester, West Sussex, U.K. ; Wiley-Blackwell, 2010.
xx, 688 p. : ill ; 26cm
Mohos, Ferenc Á.

Đầu mục:0 (Lượt lưu thông:0) Tài liệu số:1 (Lượt truy cập:9)

2
Industrial chocolate manufacture and use / edited by Stephen T. Beckett.
Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2009.
xxxi, 688 p., [15] p. of plates : ill. (some col.), map ; 25 cm.


Đầu mục:0 (Lượt lưu thông:0) Tài liệu số:3 (Lượt truy cập:1)

3
Sucrose-free chocolate sweetened with Stevia rebaudiana extract and containing different bulking agents – effects on physicochemical and sensory properties / Abhishek B. Shah, Gwyn P. Jones & Todor Vasiljevic

Page 107 - 116


Tài liệu số:1