Trung tâm Thông tin và Tư liệu trường Đại Học Nha Trang

Khóa luận
Ký hiệu PL/XG: 664.58 Ng 527 Th
Nhan đề: Nghiên cứu thử nghiệm sử dụng dịch thủy phân đậu tương bằng enzyme protease trong sản xuất nước tương /Nguyễn Thị Thu Thủy; Vũ Ngọc Bội, Nguyễn Thị Mỹ Trang: GVHD

DDC	664.58
Tác giả CN	Nguyễn Thị Thu Thủy
Nhan đề	Nghiên cứu thử nghiệm sử dụng dịch thủy phân đậu tương bằng enzyme protease trong sản xuất nước tương /Nguyễn Thị Thu Thủy; Vũ Ngọc Bội, Nguyễn Thị Mỹ Trang: GVHD
Thông tin xuất bản	Khánh Hòa :Đại học Nha Trang,2026
Mô tả vật lý	xiii, 76 tr. :minh họa, phụ lục ;27 cm
Tùng thư	Trường Thủy sản và Khoa học sự sống. Khoa Công nghệ thực phẩm. Ngành Công nghệ thực phẩm. Khóa 64
Thuật ngữ chủ đề	Nước tương-Sản xuất
Thuật ngữ chủ đề	Công nghệ enzyme
Tác giả(bs) CN	Vũ Ngọc Bội: GVHD
Tác giả(bs) CN	Nguyễn Thị Mỹ Trang: GVHD
Địa chỉ	NTUKho luận văn(1): 7000003714


000	00000nam#a2200000ui#4500
001	250477
002	15
004	476FC9F1-F109-49A2-A168-CC1C46D113F1
005	202609181449
008	081223s2026 vm\| vie
009	1 0
039	\|a20260918144945\|bvanpth\|y20260917100759\|zthanhmy
082	\|a664.58\|bNg 527 Th
100	\|aNguyễn Thị Thu Thủy
245	\|aNghiên cứu thử nghiệm sử dụng dịch thủy phân đậu tương bằng enzyme protease trong sản xuất nước tương /\|cNguyễn Thị Thu Thủy; Vũ Ngọc Bội, Nguyễn Thị Mỹ Trang: GVHD
260	\|aKhánh Hòa :\|bĐại học Nha Trang,\|c2026
300	\|axiii, 76 tr. :\|bminh họa, phụ lục ;\|c27 cm
490	\|aTrường Thủy sản và Khoa học sự sống. Khoa Công nghệ thực phẩm. Ngành Công nghệ thực phẩm. Khóa 64
650	\|aNước tương\|xSản xuất
650	\|aCông nghệ enzyme
700	\|aVũ Ngọc Bội: GVHD
700	\|aNguyễn Thị Mỹ Trang: GVHD
852	\|aNTU\|bKho luận văn\|j(1): 7000003714
856	1\|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata5/anhbia/03biadoantnthumbimage.jpg
890	\|a1\|b0\|c1\|d0

STT	Barcode	Nơi lưu	Chỉ số xếp giá	Loại tài liệu	Bản sao	Tình trạng	Thành phần	Đặt mượn
1	7000003714	Kho luận văn	664.58 Ng 527 Th	Khóa luận (sinh viên)	1	Đang biên mục

Nhận xét