NTU Trường Đại học Nha Trang
Bộ GD&ĐT
Tra cứu văn bằng
E-Learning
E-Office
TRA CỨU
STT Nội dung
1
Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits / edited by Wilhelm Holzapfel ; contributors, V. Alessandria [and forty-four others]
Cambridge, England ; Kidlington, Englan : Woodhead Publishing, 2015
562 p.


Đầu mục:0 (Lượt lưu thông:0) Tài liệu số:1 (Lượt truy cập:0)

2
Applications of biotechnology to traditional fermented foods : report of an ad hoc panel of the Board on Science and Technology for International Development / Office of International Affairs, National Research Council.
Washington, D.C. : National Academy Press, 1992.
vii, 199 p. : ill. ; 23 cm.


Đầu mục:0 (Lượt lưu thông:0) Tài liệu số:1 (Lượt truy cập:0)

3
Cocoa and coffee fermentations / edited by Rosane F. Schwan, Graham H. Fleet.
Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, 2015



Đầu mục:0 (Lượt lưu thông:0) Tài liệu số:1 (Lượt truy cập:1)

4
Indigenous fermented foods of Southeast Asia / edited by J. David Owens.
Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2015
442 p.


Đầu mục:0 (Lượt lưu thông:0) Tài liệu số:1 (Lượt truy cập:0)

5
Microbiology and technology of fermented foods / Robert W Hutkins
Hoboken, NJ, USA : Wiley Blackwell, 2019

Hutkins, Robert W.

Đầu mục:0 (Lượt lưu thông:0) Tài liệu số:1 (Lượt truy cập:1)