• Sách ngoại văn
  • Ký hiệu PL/XG: TX689 .A38 2009
    Nhan đề: Advances in deep-fat frying of foods / edited by Serpil Sahin, Servet Gülüm Sumnu./

LCC TX689
DDC 664.02
Nhan đề Advances in deep-fat frying of foods / edited by Serpil Sahin, Servet Gülüm Sumnu./
Thông tin xuất bản Boca Raton : CRC Press, c2009.
Mô tả vật lý xviii, 310 p. : ill. ; 25 cm.
Tùng thư Contemporary food engineering
Thuật ngữ chủ đề Food - Analysis.
Thuật ngữ chủ đề Food - Composition.
Thuật ngữ chủ đề Deep frying.
Thuật ngữ chủ đề Oils and fats, Edible.
Thuật ngữ chủ đề Thực phẩm - Chế biến
Môn học Kỹ thuật thực phẩm
Môn học Công nghệ thực phẩm
Tác giả(bs) CN Sahin, Serpil.
Tác giả(bs) CN Sumnu, Servit Gulum.
Tệp tin điện tử http://www.loc.gov/catdir/toc/fy0906/2008046247.html
000 01167nam a2200313 a 4500
0015972
00212
00445D0BD41-1517-4267-B9F7-3867037D6636
005201205250838
008090409s2009 flua b 001 0 eng
0091 0
010 |a 2008046247
020 |a9781420055580
039|a25-May-2012 01:38:40|boanhntk|c23-May-2012 02:24:19|doanhntk
040 |aDLC|cDLC|dDLC
05000|aTX689|b.A38 2009
08200|222|a664.02
24500|aAdvances in deep-fat frying of foods / |cedited by Serpil Sahin, Servet Gülüm Sumnu./
260 |aBoca Raton : |bCRC Press, |cc2009.
300 |axviii, 310 p. : |bill. ; |c25 cm.
4901 |aContemporary food engineering
504 |aIncludes bibliographical references and index.
650 0|aFood - Analysis.
650 0|aFood - Composition.
650 0|aDeep frying.
650 0|aOils and fats, Edible.
650|aThực phẩm - Chế biến
690|aKỹ thuật thực phẩm
690|aCông nghệ thực phẩm
7001 |aSahin, Serpil.
7001 |aSumnu, Servit Gulum.
830 0|aContemporary food engineering (Unnumbered)
8561|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata/ntulibdigitalcollections/ebooks/englishreferenceebooks/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/664_congnghethucpham/advances in deep fat_s. sahin/01420055580thumbimage.jpg
85641|3Table of contents only|uhttp://www.loc.gov/catdir/toc/fy0906/2008046247.html
890|a0|b0|c1|d3
999|aLibrary of Congress|tjetdsp_bibsummary
Không tìm thấy biểu ghi nào
Nhận xét