Thư Viện trường Đại Học Nha Trang

DDC	664.02852
Nhan đề	Chilled foods : a comprehensive guide / edited by Martyn Brown.
Lần xuất bản	3rd ed.
Thông tin xuất bản	Boca Raton, Fla. : Cambridge, U.K. : CRC ;Woodhead, 2008.
Mô tả vật lý	xviii, 667 p. : ill. ; 24 cm.
Tùng thư	Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
Phụ chú	Previous ed.: 2000.
Thuật ngữ chủ đề	Frozen foods.
Thuật ngữ chủ đề	Cold storage.
Thuật ngữ chủ đề	Refrigerated foods.
Môn học	Công nghệ lạnh và lạnh đông thực phẩm
Tác giả(bs) CN	Brown, Martyn.


000	01382nam a2200421 a 4500
001	31289
002	12
003	OCoLC
004	8F3F2291-C5CB-474D-AF86-0752D4BD0B29
005	201404260923
008	080624s2008 flua b 001 0 eng
009	1 0
015	\|aGBA896462\|2bnb
016	7 \|a014686024\|2Uk
020	\|a1420087754 (hbk.)
020	\|a1845692438
020	\|a9781420087758 (hbk.)
020	\|a9781845692438
020	\|a9781845694883 (e-book)
035	\|a(OCoLC)221164389
039	\|a20140426092404\|bthanhnhan\|y20140426090457\|zthanhnhan
082	04\|a664.02852\|222
245	00\|aChilled foods : \|ba comprehensive guide / \|cedited by Martyn Brown.
250	\|a3rd ed.
260	\|aBoca Raton, Fla. : \|bCRC ;\|aCambridge, U.K. : \|bWoodhead, \|c2008.
300	\|axviii, 667 p. : \|bill. ; \|c24 cm.
490	1 \|aWoodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
500	\|aPrevious ed.: 2000.
504	\|aIncludes bibliographical references and index.
596	\|a3
650	0\|aFrozen foods.
650	0\|aCold storage.
650	0\|aRefrigerated foods.
690	\|aCông nghệ lạnh và lạnh đông thực phẩm
700	1 \|aBrown, Martyn.
830	0\|aWoodhead Publishing in food science, technology, and nutrition
856	1\|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata3/sachdientu/tienganh/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/chilledfoodsacomprehensiveguide3rded_martynbrown/01845692438_001thumbimage.jpg
890	\|a0\|b0\|c1\|d9

Không tìm thấy biểu ghi nào

Nhận xét