• Luận văn, luận án
  • Ký hiệu PL/XG: 664.941 Ng 527 D
    Nhan đề: Nghiên cứu sự biến đổi của tôm sau khi chết và phương pháp bảo quản tôm nguyên liệu / Nguyễn Việt Dũng; Lưu Duẩn: GVHD

DDC 664.941
Tác giả CN Nguyễn Việt Dũng
Nhan đề Nghiên cứu sự biến đổi của tôm sau khi chết và phương pháp bảo quản tôm nguyên liệu / Nguyễn Việt Dũng; Lưu Duẩn: GVHD
Thông tin xuất bản Nha Trang : Đại học Nha Trang, 1999
Mô tả vật lý 207 tr: ; 27 cm
Tùng thư Ngành Chế biến thủy sản. Luận án Tiến sĩ
Tóm tắt Luận án giới thiệu tổng quan về nguồn lợi và tình hình thương mại tôm trên thế giới. Thành phần hóa học của tôm, những biến đổi về sinh hóa và vi sinh vật của tôm sau khi chết. Một số phương pháp đánh giá độ tươi và bảo quản tôm nguyên liệu.
Thuật ngữ chủ đề Tôm sú-Bảo quản
Thuật ngữ chủ đề Tôm sú-Thành phần hóa học
Tác giả(bs) CN Lưu Duẩn: GVHD
Địa chỉ Thư viện Quốc gia. LATS Kỹ thuật: 2.11.04
Địa chỉ Kho đọc Sinh viên(2): 1000002294, 1000015841
Địa chỉ Kho tham khảo (SDH cũ)(1): 2000003494
000 00000nam#a2200000ui#4500
00016
0016563
00216
0045FA089CC-74A0-4690-9CED-2812164DD6F7
005202009181635
008081223s1999 vm| vie
0091 0
039|a20200918163526|bvanpth|c20121012|doanhntk|y20030731|zchanlt
082 |a664.941|bNg 527 D
100 |aNguyễn Việt Dũng
245 |aNghiên cứu sự biến đổi của tôm sau khi chết và phương pháp bảo quản tôm nguyên liệu / |cNguyễn Việt Dũng; Lưu Duẩn: GVHD
260 |aNha Trang : |bĐại học Nha Trang, |c1999
300 |a207 tr: ; |c27 cm|ephụ lục
490 |aNgành Chế biến thủy sản. Luận án Tiến sĩ
520 |aLuận án giới thiệu tổng quan về nguồn lợi và tình hình thương mại tôm trên thế giới. Thành phần hóa học của tôm, những biến đổi về sinh hóa và vi sinh vật của tôm sau khi chết. Một số phương pháp đánh giá độ tươi và bảo quản tôm nguyên liệu.
650 |aTôm sú|xBảo quản
650 |aTôm sú|xThành phần hóa học
700 |aLưu Duẩn: GVHD
852|aThư viện Quốc gia. LATS Kỹ thuật: 2.11.04
852|bKho đọc Sinh viên|j(2): 1000002294, 1000015841
852|bKho tham khảo (SDH cũ)|j(1): 2000003494
8561|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata2/doan/luanan/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/nghiencuusubiendoicuatom..._nguyenviedung/t_nguyenviedungthumbimage.jpg
890|a3|b59|c1|d128
STT Mã vạch Nơi lưu Chỉ số xếp giá Loại tài liệu Bản sao Tình trạng Thành phần Đặt mượn
1 1000015841 Kho đọc Sinh viên 664.941 Ng 527 D Luận văn(Ths), Luận án(Ts) 3
2 2000003494 Kho tham khảo (SDH cũ) 664.941 Ng 527 D Luận văn(Ths), Luận án(Ts) 2 Mất KLD
3 1000002294 Kho đọc Sinh viên 664.941 Ng 527 D Luận văn(Ths), Luận án(Ts) 1 Hạn trả:28-06-2004
Nhận xét