- Sách ngoại văn
- Ký hiệu PL/XG: 664
Nhan đề: Water activity in foods : fundamentals and applications / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.]
|
000
| 00000nam#a2200000ui#4500 |
---|
001 | 54903 |
---|
002 | 12 |
---|
004 | F9D74F7C-35F0-471D-8F8D-CADED59B836A |
---|
005 | 202108121416 |
---|
008 | 081223s2007 vm| vie |
---|
009 | 1 0 |
---|
039 | |a20210812141544|bngavt|c20210727161940|dngavt|y20161017092014|zngavt |
---|
082 | |a664 |
---|
245 | |aWater activity in foods : |b fundamentals and applications / |c Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.] |
---|
260 | |aAmes, Iowa : |bBlackwell Pub., |c2007 |
---|
300 | |a452 p. |
---|
650 | |aFood|xMoisture. |
---|
650 | |aFood|xWater activity. |
---|
690 | |aKỹ thuật thực phẩm |
---|
700 | |aBarbosa-Cánovas, Gustavo V. |
---|
700 | |aFontana, Anthony J. |
---|
700 | |aLabuza, Theodore P. |
---|
700 | |aSchmidt, Shelly J. |
---|
852 | |aThư viện Đại học Nha Trang |
---|
856 | 1|uhttps://thuvien.ntu.edu.vn/ntukiposdata5/sachdientu/tienganh/600_khoahocungdung_congnghe/660_kythuathoahoc/wateractivityinfoods_gustavovbarbosacanovas/0page_001thumbimage.jpg |
---|
890 | |c1|d2 |
---|
| |
Không tìm thấy biểu ghi nào
|
|
|
|
|