|
STT
|
Nội dung
|
|
1
|
Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm / Bùi Ái Tp. HCM : ĐHQG Tp. HCM, 2009235 tr. : Minh họa ; 24 cmBùi Ái Trình bày một số công nghệ lên men trong ngành chế biến thực phẩm như: Công nghệ sản xuất cồn etylic, công nghệ sản xuất malt và bia, công nghệ sản xuất rược vang nho, công nghệ sản xuất một số loại rượu uống cao độ
Đầu mục:15
(Lượt lưu thông:413)
Tài liệu số:1
(Lượt truy cập:69)
|
|
|
|
|